磷酸氫二鉀

化學名： 磷酸氫二鉀

英文名稱： DIPOTASSIUM　PHOSPHATE

分子式： K2HPO4，K2HPO4?3H2O

分子量： 無水物：174.18；三水物：228.18 CAS　NO： 無水物：7758-11-4；三水物：16788-57-1

性能： 無色或白色正方晶體粉末或顆粒，易潮解，呈堿性，不溶于乙醇，1%水溶液的PH值約為9.

用途： 在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。

包裝： 內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。

貯存與運輸： 本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。

質量指標                         GB25561-2010             FCC　V

含量（干基計），w%≥       98                            98

（As），mg/Kg≤           3                                3

化物（以F計），mg/Kg≤ 10                            10

重金屬（以Pb計），mg/Kg≤ 10                             -

水不溶物，w%≤                 0.2                            0.2

鉛（Pb），mg/Kg≤             2                              2

干燥失重，w% 無水物≤       2.0                           2.0

三水物                               20.0-30.0                 20.0-30.0

pH值，（10g/L溶液）       9.0±0.4                         -