江蘇科倫多食品配料有限公司 生產食品級，發酵劑，試劑級 銨

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  銨   AMMONIUM SULFATE 

一、化學名： 銨

二、分子式：(NH4)2SO4

三、分子量：132.14

四、CAS：7783-20-2

五、性狀：無色透明斜方晶系結晶。相對密度1.769（50℃）。易溶于水（0℃時70.6g/100mL水，100℃時103.8g/100mL水），水溶液呈酸性。不溶于乙醇、 和氨。與堿類作用放出氨氣。易潮解。

六、用途：GB 2760-2011 加工助劑：限用于發酵工藝中用作發酵用營養物質。亦用于面團調節劑；酵母食料。用作鮮酵母生產中酵母菌培養用氮源，用量不規定。作為面包中酵母養料中的用量約10%（約為小麥粉量的0.25%）。

七、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。

八、貯存與運輸：本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。

 

質量指標	Specifications	GB 29206-2012	FCC VII
含量（(NH4)2SO4 ）， w/%	Content( (NH4)2SO4),  w/%	99.0-100.5	99.0-100.5
灼燒殘渣，w/%          ≤	Residue on Ignition (Sulfated Ash), w/%   ≤	0.25	0.25
（As），mg/kg          ≤	Arsenic (As) ,mg/kg                  ≤	3	――――
硒 （Se），mg/kg          ≤	Se,mg/kg            ≤	30	30
鉛 （Pb），mg/kg          ≤	Pb,mg/kg                   ≤	3	3