紅棗飲料生產(chǎn)線|紅棗濃縮汁加工設備

一、紅棗濃縮汁加工生產(chǎn)線介紹：

    溫州科信自動化專業(yè)生產(chǎn)各種果汁、濃縮果汁、果醬、濃縮果醬等加工生產(chǎn)線設備，經(jīng)過多年的經(jīng)驗積累，已經(jīng)發(fā)展成為果汁果醬機械行業(yè)的 。在國內(nèi)外已經(jīng)有上百條生產(chǎn)線。歡迎有志之士前來參觀考察。

    紅棗濃縮汁及紅棗飲料設備，是我公司的拳頭產(chǎn)品之一。經(jīng)過我們公司多年努力，結(jié)合國內(nèi)外 的技術，研究出了一套適合紅棗濃縮汁、紅棗飲料全營養(yǎng)保留的生產(chǎn)線。我們形象的稱之為“全營養(yǎng)紅棗汁”，相對傳統(tǒng)加工工藝，大限度的保留的紅棗內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)不流失。并在甘肅棗旺公司投產(chǎn)運行，獲得客戶的一致好評。

獲得 營養(yǎng)的濃縮棗汁及飲料，價值和效益也就隨之水漲船高。我們的努力付出一定會成就您 美好的明天。
二、紅棗飲料生產(chǎn)線工藝流程：
1.原料：選用澤鮮艷的紅棗，不得有霉爛變質(zhì)和其它雜果摻與其中。
2.清洗：用符合生活飲用水標準的清水清洗凈紅棗原料表面的灰塵、泥巴，微生物及其它雜質(zhì)，以保證工藝的衛(wèi)生要求。
3.挑揀：將紅棗中的雜質(zhì)、次果、爛果挑揀除去，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生。
4.預煮：進料螺桿泵將經(jīng)過清洗挑揀的紅棗推送入預煮器，通過蒸汽直接加熱，將紅棗的溫度從常溫加熱到80-85℃，使紅棗充分提取浸泡。以便下一道工序的進行。
5.破碎：經(jīng)過充分浸泡的紅棗通過螺桿泵送入破碎機的破碎室內(nèi)，通過破碎刀片將原料破碎成大小適中（2┨以下）的顆粒，有利于紅棗皮素的提取與果肉細胞液滲出，保證榨汁工序的出汁率。
6.去核制漿：經(jīng)過破碎機初破碎的紅棗通過螺桿泵進入去核制漿機的打漿室內(nèi)，通過打漿葉片的高速旋轉(zhuǎn)作用下使物料獲得離心力而拋向篩網(wǎng)，物料在打漿葉片與篩網(wǎng)進行產(chǎn)生相對運動的過程中因受到離心力以及揉搓作用而被進一步打擊成漿，物料經(jīng)篩網(wǎng)孔進入收集器，再由螺桿泵輸送至下一工序，而渣皮、果核等則由出渣斗排出。
7.酶化：用果膠酶、蛋白酶、纖維素酶等對紅棗果漿中果膠、蛋白質(zhì)、淀粉等物質(zhì)所形成的膠體進行分解，有利于澄清過濾與產(chǎn)品的穩(wěn)定性。
8.離心榨汁：根據(jù)物料固相、液相比重差的原理，通過離心室的高速旋轉(zhuǎn)而使固、液二相分離，并由離
心機的長徑螺旋將渣推出排卸，從而取得澄清的果汁，這是一種特別適應于漿果類榨汁的設備，具有產(chǎn)量大、出汁濾與自動化程度高、操作方便的特點，果汁的澄清度是履帶式氣囊榨汁機遠遠無法相比。
9.加熱冷卻：通過套管式換熱器以熱水作為加熱介質(zhì)，將果汁加熱到90-92℃，然后冷卻到45-50℃，通過加熱使果汁中的微生物、酶得到鈍化，蛋白質(zhì)、淀粉等物質(zhì)充分老化，有利于濃縮棗汁有效成分的穩(wěn)定。
10.超濾：通過高分子超濾膜的滲透過濾，截留除去料液中的混濁雜質(zhì)和雜菌，高分子管式超濾膜在膜當中是一種的和 丹設備，具有孔徑分布均勻、強度高、通量大、經(jīng)久耐用的特點，濾出的果汁澄清透明、澤鮮艷，品質(zhì)優(yōu)于其他過濾技術。
11.真空濃縮：以三效薄膜濃縮蒸發(fā)器進行真空低溫蒸發(fā)，除去液料中的水分，使物料有效成分達到原汁5倍以上的濃度（70±1°Brix）,以便于包裝、儲運與保存。
12.滅菌：通過套管式換熱器以熱水作為加熱介質(zhì)，將果汁加熱到96-98℃，保持30s然后冷卻到18-20℃，通過加熱使果汁中的各種微生物殺滅，以保證產(chǎn)品質(zhì)量達到符合標準規(guī)定的衛(wèi)生要求，該工序是本工藝中的質(zhì)量關鍵控制點。
13.包裝：采用大桶包裝機將滅菌后的液料在無菌環(huán)境條件下包裝到無菌大袋中，便于儲存、運輸和保證質(zhì)量。
14.檢驗：按標準規(guī)定的要求，在產(chǎn)品包裝時和包裝后隨機抽樣檢測產(chǎn)品感官、可溶性固形物、總酸、透光率、值、微生物指標，全部符合要求方可進入庫。
15.成品：各項指標全部符合要求方可作為成品進入低溫庫保存。
三、紅棗飲料生產(chǎn)線設備組成：
1.易拉罐裝設備組成：水處理系統(tǒng)，原果處理系統(tǒng)，調(diào)配系統(tǒng)，全自動卸罐機，沖罐機，灌裝封口機，UHT 溫瞬時滅菌，冷罐機，儲罐臺，噴碼機，液位檢測機，收縮膜包裝機，實瓶輸送系統(tǒng)，輸箱系統(tǒng)，電器控制系統(tǒng)在內(nèi)的一整套灌裝生產(chǎn)線，當然，根據(jù)每個客戶要求不同，我們也會給客戶提供不同的配套方案以供客戶選擇。
2.玻璃瓶裝設備組成：水處理系統(tǒng)，原果處理系統(tǒng)，調(diào)配系統(tǒng)，洗瓶機，瓶預熱機，UHT 溫瞬時滅菌，輸蓋滅菌機，灌裝壓蓋機，倒瓶殺菌機，冷瓶機，貼標機，噴碼機，裝箱機，碼垛機，纏繞機，實瓶輸送系統(tǒng)，輸箱系統(tǒng)，電器控制系統(tǒng)在內(nèi)的一整套灌裝生產(chǎn)線，當然，根據(jù)每個客戶要求不同，我們也會給客戶提供不同的配套方案以供客戶選擇。
   紅棗飲料生產(chǎn)線專業(yè)供應商，為您提供上門建廠規(guī)劃，設備安裝調(diào)試，人員培訓，生產(chǎn)指導，無菌車間施工建設，售后維修、保養(yǎng)以及終身技術支持等一站式服務，為您工廠順利生產(chǎn)保駕護航！

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